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piatti della tradizione carnica

Tag: piatti della tradizione carnica

Tagliolini della casa al pesto
Luglio 30. 2019
by adminin Primi piatti

Tagliolini della casa al pesto

Tagliolini della casa al pesto leggero di radicchio di montagna su riduzione alle spugnole e pomodorini freschi.

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Gnocchi alle erbe spontanee
Luglio 30. 2019
by adminin Primi piatti

Gnocchi alle erbe spontanee

Knell di gnocchi di ricotta alle erbe aromatiche spontanee su letto di pomodoro fresco, conditi al burro chiarificato e formaggio Montasio.

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I cjarson della tradizione carnica
Luglio 30. 2019
by adminin Primi piatti

I cjarson della tradizione carnica

I cjarsons sono il piatto per eccellenza della tradizione carnica: agnolotto di pasta matta con ripieno di ricotta alle erbe aromatiche ed una spolverata di  ricotta affumicata

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Gran tagliere ai profumi di Carnia
Luglio 30. 2019
by adminin Antipasti

Gran tagliere ai profumi di Carnia

Crostino con salame nostrano, radicchio di montagna, ricciolo di ricotta profumata alle erbe, selezione di sott’olio locali, pancetta affumicata e carpaccio di roastbeef all’inglese. 

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Tris di primi della Carnia
Luglio 25. 2019
by adminin Primi piatti

Tris di primi della Carnia

Un piatto tutto ispirato alla nostra terra: tris di primi della Carnia con cjarsons alle erbe fregolotz, alla ricotta affumicata e gnocchi di patate viola ripieni al…

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