Tagliolini della casa al pesto
Tagliolini della casa al pesto leggero di radicchio di montagna su riduzione alle spugnole e pomodorini freschi.
Categoria: Primi piatti
Gnocchi alle erbe spontanee
Knell di gnocchi di ricotta alle erbe aromatiche spontanee su letto di pomodoro fresco, conditi al burro chiarificato e formaggio Montasio.
I cjarson della tradizione carnica
I cjarsons sono il piatto per eccellenza della tradizione carnica: agnolotto di pasta matta con ripieno di ricotta alle erbe aromatiche ed una spolverata di ricotta affumicata
Tris di primi della Carnia
Un piatto tutto ispirato alla nostra terra: tris di primi della Carnia con cjarsons alle erbe fregolotz, alla ricotta affumicata e gnocchi di patate viola ripieni al…
Crostone di pane alla zuppa di zucca
Crostone di pane alla zucca nostrana bio con chip di polenta e filini di zucca fritti.