Carpaccio di roastbeef all'inglese
Carpaccio di roastbeef all’inglese alla rucola e grana, cotto a bassa temperarura, con riduzione all’aceto balsamico.
Tag: cucina carnica
Crostone di pane alla zuppa di zucca
Crostone di pane alla zucca nostrana bio con chip di polenta e filini di zucca fritti.
Gnocchi di patate viola
Gnocchi di patate viola ripieni di “formadi frant” con pere e noci della Carnia su salsa di zafferano e scaglie di ricotta affumicata di malga.